Пищевая ценность детского питания
Пищевая ценность
Если Вам уже приходилось искать информацию о детском питании, Вы, возможно, смогли убедиться в том, что ее не так много. Вы не одиноки: многие женщины пытаются узнать какие-то достоверные данные, чтобы объективно разобраться в том, чем лучше всего кормить кроху. Скорее всего, недостаток информации порожден запретом на рекламу детских смесей, ведь, как мы знаем, оптимальное питание для крохи — это грудное молоко. Мамам очень важны знания об искусственных смесях, а адекватную информацию, к сожалению, даже не всегда могут предоставить медицинские работники. Даже Всемирная организация здравоохранения выступает за то, чтобы женщинам в полном объеме предоставлялась информация о разных типах вскармливания, чтобы у них была возможность выбора.
Принципы производства детского питания
Производители детского питания должны четко придерживаться ряда правил. На пачках с детским питанием должно быть указано:
– белки, количество которых должно быть в пределах заданного диапазона, и источник белка (например, соя, коровье молоко, рис и т. д.);
– энергия и содержание жира, которое должно быть в пределах заданного диапазона;
– число и количество витаминов, минералов и биологически активных добавок, таких как рыбий жир и пробиотики;
– доступная информация о порции и приготовлении;
– возраст ребенка, для которого предназначена эта смесь;
– углеводы;
– соотношение незаменимых жирных кислот (LA и ALA);
– омега-6 и омега-3 жирные кислоты (EPA и DHA).
В меньшей степени регламентировано содержание в смеси витаминов групп B и C. Уровень аминокислот и белков контролируется, чтобы предотвратить чрезмерную нагрузку на почки младенцев. Естественно, использование добавок также четко регламентировано.
Размер шрифта на пачках должен быть не слишком мелким. Также на пачках с детским питанием Вы найдете принципы кормления и надпись: «Грудное молоко является лучшим питанием для младенцев. Прежде чем Вы решите использовать этот продукт, проконсультируйтесь с врачом». Интересно, что производители не могут утверждать, что детское питание подходит для всех малышей, так что производство смеси регулируется огромным количеством правил и законов, и это действительно важно, ведь речь идет о здоровье наших детей.
Что такое детское питание?
Сухая смесь чаще всего готовится на основе коровьего молока, в частности белкового компонента, который состоит из двух основных белков: казеин и сыворотка. В сухой смеси может быть доминирующим как казеин, так и сыворотка (этот вариант более распространен). Из других вариантов: смесь на основе сои, козьего молока или сои, которая не содержит сыворотки и казеина.
В настоящее время существует более 20 видов смесей для здоровых доношенных детей разного возраста (типы смесей подразделяются по возрасту детей: «Формула-1» для новорожденных и «Формула-2» для детей постарше). Выбор идеальной смеси для ребенка может быть непростой задачей для родителей. Понимание того, насколько выбор смеси важен для здоровья малыша, действительно может пугать, ведь это и вправду большая ответственность.
Аллергия на детское питание
Пищевую непереносимость часто путают с пищевой аллергией. Очень важно понимать, что это разные вещи, поскольку и подход к ним предполагается совершенно разный. Пищевая непереносимость не связана с иммунной реакцией в организме, поэтому не может быть классифицирована как аллергия. У ребенка может быть непереносимость лактазы, салицилатов, определенных консервантов, красителей и добавок. Симптомы и признаки побочных реакций могут варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей ребенка и количества съеденной смеси.
Пищевая аллергия — это в отличие от непереносимости иммунный ответ на какой-либо вид пищи, например коровий белок. В случае пищевой аллергии наш организм реагирует на пищевые белки как на антигены (инородные тела), что вызывает выброс химических веществ, таких как гистамин, антитела и другие иммунные вещества. Аллергические реакции всегда запускают антитела, продуцируемые иммунной системой, что вызывает признаки и симптомы, которые не всегда очевидны.
Рекомендации для уменьшения или предотвращения аллергии или пищевой непереносимости
Врачи рекомендуют женщинам по возможности кормить грудью в течение шести месяцев. Если это по какой-то причине невозможно, старайтесь, насколько это возможно, долго кормить сцеженным молоком. Если Вы уже начали прикорм, возможно, имеет смысл предпочесть гидролизованную смесь. Есть два типа такого питания: частично гидролизованная смесь (продается в магазинах) и экстрагидролизованная (продается в аптеках по рецепту).
Частично гидролизованная смесь
Как мы знаем, большинство детских смесей делается на основе коровьего молока, который изначально чужероден детскому организму, поэтому кишечник зачастую рассматривает его в качестве чужеродного агента. Частично гидролизованные смеси содержат белок, который разбит так, что у сложных молекул меньше шансов стать угрозой для крохи.
Гидролизованные смеси обычно рекомендуют детям, которые страдают от колик. Они не так тяжело перевариваются, как смеси, содержащие казеин, потому что по своему составу больше похожи на грудное молоко. Лечебные смеси не задействуют такого количества обменных процессов, что улучшает пищеварение, уменьшает вероятность запоров, аллергии и снижает нагрузку на почки.
Запор
Запор чаще встречается у детей, которые питаются смесью на основе коровьего белка: кишечнику довольно сложно его переварить. О запоре у младенца свидетельствует твердый стул. Если младенец ходит по-большому раз в несколько дней, это необязательно свидетельствует о запоре. Но если стул ребенка существенно меняется, лучше выяснить причины этого. Исследования показывают, что формулы с пробиотиками смягчают стул.
Обязательно имейте в виду, что у разных видов смеси разные правила приготовления, поэтому, переходя на новую смесь, обязательно читайте инструкцию. Убедитесь, что у Вас получилось правильное соотношения порошка и воды. В случае возникновения вопросов Вы всегда можете позвонить по телефону горячей линии производителя.
Что делать, если ребенок не допивает свою бутылочку?
Принято считать, что для малышей на грудном вскармливании идеально подходит кормление по требованию. Что касается искусственного вскармливания, здесь все очень индивидуально и зависит от самого малыша. Обычно у детей есть механизм саморегуляции, так что не заставляйте кроху допивать молоко, если он не хочет.
Важным критерием является лишь то, что кроха должен намочить шесть подгузников в день, а также выглядеть довольным и активным. Если Ваш младенец набирает вес, Вы можете быть уверены, что с ним все в порядке.
Средние требования по количеству необходимой смеси для младенцев
Возраст
Количество на кг веса тела в день
День 1
30 мл
2-й день
60 мл
3-й день
690 мл
4-й день
120 мл
5-й день до трех месяцев
150 мл (младенцам, которые родились раньше срока, может потребоваться 180–200 мл)
От 3 до 6 месяцев
120 мл
6 до 12 месяцев
90–100 мл
1 до 2 лет
90 мл
Что необходимо помнить при использовании бутылочки?
- Всем малышам нужен разный размер бутылочки — ориентируйтесь на потребности ребенка.
- Всегда проверяйте температуру смеси внутренней стороной запястья.
- Всегда держите кроху во время кормления, следите, чтобы он не подавился.
- Смотрите крохе в глаза во время кормления.
- Никогда не позволяйте малышу засыпать с бутылочкой: это может привести к серьезному разрушению зубов.
Какое детское питание покупать?
Выбор смеси для ребенка — непростая задача. Не все могут себе позволить детское питание с бета-каротином, нуклеотидами и пробиотиками, и Вы не должны чувствовать себя виноватыми, если не можете купить малышу такую смесь. Все виды детского питания проходят строжайший контроль и соответствуют потребностям растущего организма. Кроме того, до сих пор нет доказательств того, что эти добавки как-то отражаются на здоровье малыша. Рост и развитие крохи зависят от очень многих факторов, которые работают вкупе. Эти добавки полезны, и тем не менее они все равно воспроизводят лишь некоторые соединения, которые есть в грудном молоке. Представьте себе, сколько поколений выкормлено без них!
В конечном счете лучшая смесь для Вашего малыша — это та, которая ему подходит и, возможно, понадобится некоторое время, прежде чем Вам удастся ее подобрать.
Почему коровье молоко не подходит детям?
Есть много причин, почему коровье молоко не подходит для питания ребенка. Белка в нем в 2,5 раза больше, чем в грудном молоке, в нем 80% казеина, что делает его трудно перевариваемым. Кроме того, тип жира в коровьем молоке не подходит для младенцев (в грудном молоке чуть больше 50% жира). И наконец, количество питательных веществ в коровьем молоке не подходит для ребенка: в нем слишком мало витаминов А, D, С, Е и железа.
Вода
Для разведения сухой смеси подходит как бутилированная, так и охлажденная кипяченая вода, но не вода из-под крана.
Если у Вас возникают какие-либо сомнения относительно кормления ребенка, не стесняйтесь обращаться к педиатру!